Somos uma fábrica na vanguarda da tecnologia do abate e assadura do Leitão, com uma linha de abate completamente automatizada.
Pela importância óbvia, investimos na implementação de um sistema de Auto controlo, garantindo a segurança dos produtos alimentares.
Com os fornos mais modernos, instalações frigoríficas e uma frota de veículos ao dispor dos nossos clientes.
Existe um sistema de segurança alimentar implementado, baseado na Análise de Perigos e Controlo de leitão assado. Este sistema preventivo de controlo alimentar, cujo foco é a segurança alimentar, é uma abordagem documentada para a identificação dos perigos, das respetivas medidas preventivas, dos pontos críticos de controlo e das ações inerentes à sua monitorização.
A implementação de um sistema de Auto controlo é um dos métodos mais eficazes para garantir a segurança dos produtos alimentares e a integridade dos mesmos. A aplicação deste método traz várias vantagens, como proteção da saúde pública, o aumento exponencial da segurança dos alimentos, a redução do número de reclamações, que se transforma num aumento da confiança do consumidor.
A linha de abate automatizada tem capacidade de abate de 200 a 250 leitões por dia (1500 por dia), com instalações frigoríficas, fornos e uma frota de veículos a manter uma distribuição eficaz e responsável.