Leitões de Negrais, Lda
Somos uma empresa do ramo agro-alimentar, dedicamo-nos à produção,
abate, transformação e comercialização de leitão.
O comércio de Leitão na zona de Negrais é uma tradição que remonta ao início do século passado, o fornecimento deste produto de excelência da gastronomia regional para a Grande Lisboa era assegurado por uma ou duas unidades familiares. A comercialização de leitão assado consolidava assim a tradição de uma região, nascia o famoso Leitão de Negrais, um produto de excelência na arte de bem assar leitão com toda a qualidade e saber de gerações.
Dinâmicas de Crescimento
No decorrer do ano de 2006 a Leitões de Negrais Lda. adquiriu a Herdade da Fonte da Cal e Anexas. Esta aquisição insere-se numa estratégia que passa pelo auto-aprovisionamento e pela obtenção de um produto homogéneo de elevada qualidade ao nível do leitão para assar.
A exploração conta com aproximadamente 100 ha, dos quais 9.4 ha são de vinha classificada como VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Região Demarcada) contando com castas tintas: Trincadeira; Aragonês; Alicante Bouschet; Castelão; Moreto e Alfrocheiro e numa área instalada em 2008, de 4.3 ha, com as castas: Arinto e Antão Vaz (Brancas); Syrah e Touriga Nacional (Tintas).
Controlo Integral de Processos
No que diz respeito à produção de leitões para assar, a atividade assenta num efetivo reprodutor de 1200 animais. Os animais estão perfeitamente adaptados ao meio, que cumpre os requisitos, do ponto de vista da sanidade, bem estar animal e segurança e higiene no trabalho. Os animais são explorados em regime intensivo, com recurso a inseminação artificial, tecnologia que garante a preservação do status sanitário do efetivo, bem como concorre para a obtenção de lotes de animais mais homogéneos.
Os leitões são desmamados por volta dos 35 dias de vida e recriados até atingirem o peso médio de abate de 12 Kg, altura em que abandonam as instalações.
Optimização Permanente
A empresa Leitões de Negrais, Lda conta atualmente com um efetivo de bovinos de carne presente na exploração, que é conduzido em regime extensivo e em cruzamento industrial – toiro Limousine x vacas cruzadas; tem por objectivo a produção de vitelos para venda ao desmame (8 meses de idade).
Esta atividade faz o aproveitamento da produção forrageira da exploração, que se divide em áreas de pastagem natural e em áreas de culturas forrageiras anuais.