Leitões
Com um efetivo reprodutor de 400 animais explorados com a ajuda da tecnologia, sem descurar os direitos dos animais.
Bovinos
Para tirar partido da área de produção forrageira, iniciou-se a exploração de bovinos com intuito de venda.
Zona de Insensibilização
É constituída por um pequeno parque para onde são encaminhados 15-20 leitões. Aqui sofrem um electrochoque, que leva ao atordoamento do leitão.
Sangria
Esta etapa consiste numa incisão nos vasos sanguíneos.
Depilação
Por acção de borrachas tipo barbatanas que rolam, as cerdas são removidas. Esta operação é acompanhada por jactos de água que facilitam a respectiva remoção.
Com data de inicio em 1980, a fábrica Afonso dos Leitões acompanhou a evolução, mantendo os equipamentos atualizados, tornando-se numa unidade de abate e assadura moderna.
No ano de 2006 a Leitões de Negrais adquiriu a herdade da Fonte da Cal e Anexas. Este passo fez parte de uma estratégia que passa pelo auto-aprovisionamento e pela obtenção de produtos de maior qualidade. Com 70 ha, dos quais 9.4 são de Vinha classificada como VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Região Demarcada), contando com castas tintas:
Trincadeira
Aragonês
Alicante Bouschet
Castelão
Moreto
Alfrocheiro
Em 2008, numa área instalada, 4.3 ha contam com as castas:
Arinto
Antão Vaz (Brancas)
Syrah
Touriga Nacional (Tintas)
Produção de leitões
Existe uma base reprodutora de 400 animais perfeitamente enquadrados ao meio, cumprindo todos os requisitos do ponto de vista da sanidade, bem estar animal e segurança e higiene no trabalho.
Os animais são explorados em regime intensivo com recurso a inseminação artificial, tecnologia que garante a preservação do estado sanitário efetivo e assiste na obtenção de lotes de animais mais homogénios.
Produção de bovinos
Contamos atualmente com um efetivo de bovinos de carne presente na exploração conduzido em regime extensivo e em cruzamento industrial – toiro Limousine x vacas cruzadas.
Apontamos assim para a produção de vitelos para venda ao desmame (8 meses de idade). Esta atividade faz o aproveitamento da produção forrageira dos campos, que se divide em áreas de pastagem natural e em áreas de culturas forrageiras anuais.